S T Ö R R E S Ä L L S K A P
Är ni fler än åtta i ert sällskap?
Då serveras ni våra avsmakningsmenyer. Välj om ni vill ha en full trerättermeny med utvalda förrätter, köttdetaljer och desserter eller om ni vill ha exempelvis en tvårätters. Scrolla ned, gör era val och meddela oss vid bokning. För vegetariska alternativ se våra alternativ på menyn. Glöm inte att meddela oss eventuella allergier vid bokning.
Bokning för er som är fler än åtta
Vi kan tyvärr inte ta emot större bokningar via bokningsformuläret. Boka ert bord på 021 12 35 52 eller via e-post på hej@nombarmat.se
S N A C K S
OLIVER
PADRONES
CHIPS MED GRÄSLÖKSDIPP
BACONLINDADE DADLAR
Fyllda med gorgonzola och toppade med hackad marconamandel
MARCONAMANDLAR
T R E R Ä T T E R S M E N Y
AVSMAKNING PÅ VÅRT SÄTT.
Luta er tillbaka och njut hela kvällen av vår trerättersmeny med mixade smaker. Vi serverar den här menyn på fat så ni kan dela och uppleva alla smaker tillsammans. Har ni inte varit hos oss tidigare ska ni absolut välja den här menyn. (minimum 2 personer)
F Ö R R Ä T T E R
AVSMAKNING AV FÖRRÄTTER
Upplev lite av allt. Köket väljer och blandar olika förrätter och smaker. Serveras på fat. (minimum 2 personer)
RÅBIFF
Med chimichurri, rödlök, friterat tunnbröd, kapris, chipotlemajonnäs och parmesan
RÖKT VILDANDBRÖST
Stuvad svartkål, hasselnötter, fikon och syltad endive
KRYDDPEPPARGRAVAD HÄLLEFLUNDRA
Med picklad kålrabbi, rotsellerikräm, dill, mandelpotatischips och dillpulver
FISKTACO
Picklad rödkål, jalapeñomajonnäs, avokado och koriander
VÄSTERBOTTENSOSTPAJ
Fänkål, gräddstekta trattkantareller, picklad lök och potatischips
OST & CHARK
Serveras med kex och marmelad.
VITLÖKSBRÖD
Oliver och vitlöksyoghurt
BAKADE BETOR
Honungsbakade polkabetor, grönkål, hyvlad zucchini, friterad ostronskivling, tahinimajonnäs och hasselnötter
K Ö T T D E T A L J E R
AVSMAKNING FRÅN GRILLEN
Vår egen favorit. Köket väljer och blandar olika köttdetaljer och tillbehör. Serveras på fat. (minimum 2 personer)
200G OXFILÉ
Välj tillbehör:
Rotfruktsgratäng med parmesan och café de paris-smör eller Vintersallad med örtdressing och rödvinssås
250G ENTRECÔTE
Välj tillbehör:
Rotfruktsgratäng med parmesan och café de paris-smör eller Vintersallad med örtdressing och rödvinssås
250G BIFF
Välj tillbehör:
Rotfruktsgratäng med parmesan och café de paris-smör eller Vintersallad med örtdressing och rödvinssås
250G FLANKSTEK
Välj tillbehör:
Rotfruktsgratäng med parmesan och café de paris-smör eller Vintersallad med örtdressing och rödvinssås
250G SLAKTARBIFF
Välj tillbehör:
Rotfruktsgratäng med parmesan och café de paris-smör eller Vintersallad med örtdressing och rödvinssås
200G SECRETEO DE IBERICO
Välj tillbehör:
Rotfruktsgratäng med parmesan och café de paris-smör eller Vintersallad med örtdressing och rödvinssås
250G LAMMBIFF
Välj tillbehör:
Rotfruktsgratäng med parmesan och café de paris-smör eller Vintersallad med örtdressing och rödvinssås
200G NOM'S KORV
Välj tillbehör:
Rotfruktsgratäng med parmesan och café de paris-smör eller Vintersallad med örtdressing och rödvinssås
T I L L B E H Ö R
ROTFRUKTSGRATÄNG MED PARMESAN
VINTERSALLAD MED ÖRTDRESSING
HASSELBACKSPOTATIS
KLASSISKA POMMES
SÖTPOTATISPOMMES
TRATTKANTARELLSÅS
RÖDVINSSÅS
BEARNAISESÅS
CAFÉ DE PARIS-SMÖR
JALAPENOMAJONNÄS
AIOLI
V A R M R Ä T T E R
ÄLGFILÉ FÖR TVÅ
Hasselbackspotatis, gelé, brysselkål, haricots verts, viltcappuccino, älgterrin och trattkantarellsås
NOM'S HAMBURGARE
Med Schweizerost, krämiga champinjoner, sallad, aioli, lökdressing och pommes
KRÄFTKOKT TORSKRYGG
Rotselleri, kräftqueneller, skaldjursbuljong och dill
SKALDJURSPASTA
Hummer, bläckfisk, räkor, musslor, citron, chili, persilja, vitlök och tomat
NÖTSTEKT FETA
Honung, surgrädde, karamelliserade svartrötter, picklade crudités
BARNMENY
Hamburgare med ost, sallad, ketchup och pommes
D E S S E R T E R
AVSMAKNING AV DESSERTER
Fler desserter är roligare än en. Köket väljer ut smått och gott till er. Servereras på fat. (minimum 2 personer)
FATTIG RIDDARE PÅ BRIOCHE
Blåbärsglass, maränger, vispgrädde, blåbär och granolja
PANNACOTTA PÅ VIT CHOKLAD
Mango, passionsfruktcoulis och rostad vit choklad
CHOKLADFONDANT
Vaniljglass, hallon och kanderade valnötter
VANILJGLASS
Hjortronsylt, kola och havreflarn
CRÈME BRÛLÉE
Precis som den ska vara
TRYFFEL
Stor smak i litet format
GLASSKULA
SORBET
VUXENFIKA
Kaffe, tryffel och 2 cl whiskey eller rom
C H E F ' S T A B L E
NOM'S CHEF'S TABLE
Få en unik upplevelse. Köket ger er en kväll utöver det vanliga med både smaker från vår meny och unika rätter för just er kväll. Allt serveras med utvalda drycker som ger det lilla extra.
Chef’s table bokas minst två veckor i förväg, för minst sex personer.
Pris per person
