Welcome to NOM,
a sustainable bar
& restaurant located
in Västerås.

Welcome to NOM, a sustainable bar & restaurant located in Västerås.


OPENING HOURS: mon 11.00-14.00,
tue-thu 11.00-14.00 & 17.00-23.00,
fri 11.00-01.00, sat 16.00-01.00


OPENING HOURS: mon 11.00-14.00, tue-thu 11.00-14.00 & 17.00-23.00, fri 11.00-01.00, sat 16.00-01.00

BOOKINGS: +46(0)21 12 35 52
HEJ@NOMBARMAT.SE

STORA GATAN 42,
SE-722 12 VÄSTERÅS, SWEDEN
BOOKINGS: +46(0)21 12 35 52 HEJ@NOMBARMAT.SE | STORA GATAN 42, SE-722 12 VÄSTERÅS, SWEDEN


lyxa till lunchen!

missa inte slaktarbiffen



VECKANS LUNCH,
MÅNDAG-FREDAG 11.00-14.00, 125:- INKL. BRÖD, SALLAD, DRYCK, KAFFE & EN SÖTSAK



V.09



bra val

kycklingryta med matvete

bacon & rostad mandel


kött

nattbakad fläsksida

brusselkål, äpple & potatispuré


fisk

ångad sej med hackat ägg

bechamelsås, kapris & potatis


vegetarisk

råraka
med betor

gremolata & prästost


V.09


Lyxa till lunchen

LYX


slaktarbiff, 195:-

svartkål, pommes & tryffelaioli


Crème brûlée, 65:-

klassisk, precis som
den ska vara

LYX

LIVET HANDLAR OM ATT DELA PÅ GLÄDJE OCH SORG, MEN FRAMFÖRALLT OM ATT DELA PÅ KÖTT.




MENY/MENU

 

BOKA VÅRT
CHEF’S TABLE


Upplev det bästa hos NOM,
boka vårt chef´s table.


En sittning per kväll
Minimum 4 gäster
kockarnas val
Utvalda drycker

Boka minst två veckor i förväg.
• 1200:- P/P inkl. dryckespaket •


Experience the very best
at NOM,
Book our chef’s table.

One slot per night
Minimum 4 guests
Chef’s choice
Selected beverages

Book at least two weeks in advance.
• 1200:- P/P Wine package included •

 

FÖRRÄTTER

Starters

Starters

NOMS STANDARD MIX, 135:-/PP NOMS EXTRAVAGANZA MIX, 185:-/PP

HANDSKUREN Råbiff, 140:- äl
Anjovispulver, pepparrot, bränd och syrlig lök
Steak tartare
Anchovy, horseradish and pickled onion

kryddbränd salmalax, 140:-
Avokadokräm, blodgrape & forellrom
Spicy burnt salmon
Avocado cream, blood orange and trout roe

SKALDJURSSOPPA, 145:-
Krabbrillette, chili & rättika
Seafood soup
Rillette of crab, chili and black radish

TARTAR PÅ BETOR, 135:-
PEPPARROT, VALNÖTTER & TRYFFEL
Tartar of beets
Horseradish, walnuts & truffle

Kökets val av chark & ost, 155:-
Chefs choice of cold cuts and cheese

 

FRÅN GRILLEN

From the grill




NOMS STANDARD MIX 295:-/PP NOMS EXTRAVAGANZA MIX 450:-/PP

Allt kött är hängmörat från gårdar i mellansverige förutom den spanska grisen, den är från Spanien.

250G ryggbiff (sverige), 365:-
Sirloin (Sweden)

300g ENTRECôTE (sverige), 385:-
Rib eye (Sweden)

200G SECRETO (spanien), 265:-
Secreto de Iberico (Spain)

250G FLAnKSTEK (sverige), 255:-
Flank steak (Sweden)

200G NJURTAPP (sverige), 235:-
Butcher steak (Sweden)

250G Konfiterad grissida (sverige), 230:-
Pork confit (Sweden)

Välj ett tillbehör/Choose one side


potatisgräng med rödvinssås
Potato gratin with red wine sauce

caesarsallad med tryffelmajonnäs
Caesar salad with truffle mayonaise

bifftomatsallad med örtsmör
Beef tomato salad with herb butter

 
 

EXTRA TILLBEHÖR

Extra sides

Extra sides

potatisgratäng, 35:-
Potato gratin

potatispuré, 35:-
Potato puree

biffTomatsallad, 35:-
Beef tomato salad

Pommes, 35:-
French fries

Sötpotatispommes, 45:-
Sweet potato fries

Caesarsallad, 35:-
Caesar salad

ruccolasallad med parmesan, 35:-
Arugula salad with parmesan

Rödvinssås, 35:-
Red wine sauce

Bearnaise, 35:-
Sauce bearnaise

tryffelmajonnäs, 35:-
Truffle mayo

vitlöksrostad majonnäs, 35:-
Roasted garlic mayo

örtsmör, 35:-
Herb butter

 

VARMRÄTTER

Main courses

Main courses

hjortracks för två, 750:- lg
Shepards pie, Rostad persiljerot & rönnbärssky
Venison cutlet for two
Shepards pie, roasted parsley root & rowan berry gravy

rödvinsbräserad oxkind, 225:-
Friterad ostronskivling och potatispuré med tryffel
Red wine braised cheeks of ox
Swedish truffle & potato purée

Noms cheeseburgare, 195:-
Rostadvitlöksmajo, picklade jalapeños, gröntomat & Sötpotatisfries
Noms cheese burger
Roasted garlic mayo, pickled jalapeños, green tomato & sweet potato fries

nom’s korv (varierande smak) 195:-
Bakad kål, senap och potatispuré
Nom’s sausage
Braised cabbage, mustard and potato puré

torskrygg (skrei), 265:-
brandade, krispig potatis & havssmör
Cod (Skrei)
Brandade, crispy potato & sea butter

ravioli 225:-
jordärtskocka & vintertryffel
Ravioli
Jerusalem artichoke & winter truffle

 

DESSERTER

Desserts

Desserts

NOMS STANDARD MIX, 135:-/PP NOMS EXTRAVAGANZA MIX, 165:-/PP

choklad, 105:-
”snickers”- jordnötter, salt, kola & nougat
Chocolate
”Snickers” - Peanuts, salt, caramel & nougat

stekt brioche, 105:-
rårörda hjortron & punschgrädde
French toast
Cloudberry & punch cream

VIT CHOKLADMOUSSE, 105:-
CHAMPAGNESORBET, HONUNG & BLOMMOR
White chocolate mousse
Champagne sorbet, honey & flowers

Crème brûlée, 95:-
Crème brûlée

Noms klubba, 35:-
Noms lollipop

chokladtryffel, 35:-
Chocolate truffle

En sked glass eller sorbet, 25:-
A spoon of ice cream or sorbet




UTVALDA DRYCKER
/ SELECTED BEVERAGES

 
KVÄLLENS/tonights 95/350:-

Rött/Vitt/Rosé - Red/White/Rosé

BUBBEL

Sparkling

Sparkling

PROSECCO, 95/450:-


CHAMPAGNE, 115/650:-
Fråga oss/Ask us!

DOM PERIGNON, 2200:-
Vintage

PHILIPPONNAT, 750:-
Royal réserve, non dosé

RÖTT VIN

Red wine

Red wine

argentina
pure, 485:-
Malbec - Mendoza Valley

don david, 485:-
Cabernet Sauvignon - Salta

el esteco, 545:-
Malbec - Salta

australia
Tahbilk, 545:-
Cabernet Sauvignon - Nagambie Lakes

France
Savigny-lés-beaune, 585:-
Pinot Noir – Bourgogne

Sancerre rouge, 545:-
Pinot Noir - Loire

castelmaure corbières, 525:-
Grenache, Syrah, Carignan - Languedoc

notre dame villages, eko! 525:-
Grenache, Syrah, Carignan - Rhône

château patache d´aux, 585:-
Merlot & Cabernet Sauvignon - Bourdeaux

château capet-guillier st emilion grand cru, 785:-
Merlot - Bourdeaux

le colombier vacqueyras, eko! 545:-
Grenache & Mourvèdre- Rhône

chateauneuf-du-pape, 695:-
Grenache, Syrah, Mourvedre - Rhône
Magnum!
chateauneuf-du-pape, 1390:-
Grenache, Syrah, Mourvedre - Rhône

Saint-Joseph, 645:-
Syrah - Rhône

Côte-rôtie la germine, 785:-
Syrah & Viogner- Rhône

chile
Single vineyard, 525:-
Merlot - Colchagua Valley

Ocio, 785:-
Pinot Noir - Casablanca Valley

20 barrels, 585:-
Syrah - Limari Valley

italy
amarone torre del falasco, 645:-
Corvina, Rondinella – Veneto

valpolicella ripasso superiore, 525:-
Corvina, Rondinella - Veneto
Magnum!
valpolicella ripasso superiore, 1050:-
Corvina, Rondinella - Veneto

Castelgiocondo, 785:-
Brunello - Toscana

parigi, 585:-
Nebbiolo d´Alba - Piemonte

montesodi riserva docg, 785:-
Sangiovese - Toscana

moromoreto igt, 965:-
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc - Toscana

spain
Tres picos, 585:-
Garnacha - Bodegas

coto de imaz reserva, 525:-
Tempranillo - Rioja
Magnum!
coto de imaz reserva, 1050:-
Tempranillo - Rioja

South Africa
Rib chack red, 425:-
Pinotage & Shiraz – Western Cape

usa
louis M Martini, 525:-
Cabernet Sauvignon – Sonoma, California

rancho zabaco, 585:-
Zinfandel - Sonoma County, California

 

VITT VIN

White wine

White wine

Macon village, 545:-
Chardonnay - Bourgogne, France

cono sur reserva, 485:-
Sauvignon Blanc - Casablanca Valley, Chile

boschendal 1685, 525:-
Chardonnay, Pinot Noir - Coastal Region, South Africa

cono sur single vineyard, 525:-
Riesling - Bio Bio, Chile

 

ÖL PÅ TAPP

Draft beer

Draft beer

krusovice, 65:-
Lager, Czech Republic

grängesberg, 55:-
Lager, Sweden

paulaner, 65:-
Weissbier, Germany

a Ship full of ipa, 65:-
Ipa, Sweden

 

ÖL PÅ BUTELJ

Bottled beer

Bottled beer

bistro lager, eko! 55:-
Lager, Sweden

Melleruds, Eko! 55:-
Lager, Sweden

melleruds klassiska ale, eko! 65:-
Brown ale, Sweden

wisby Stout, 65:-
Stout, Sweden
affligem dubbel, 65:-
Abbey dubbel, Belgium

Shogun, 75:-
JIPA, Sweden

Samba king, 75:-
Rye Blonde Ale England



STARKA DRYCKER
/HARD LIQUOR



*YO = LAGRINGSTID
*SO = SOLERA, blandning av olika årgångar
PRIS/CL

*YO = Years old
*SO = Solera, blend of different ages
Price/cl

 

WHISKEY


MACKMYRA BRUKS, 25:-

ABERFELDY 21YO, 45:-

MACALLAN 12YO, 35:-

MACALLAN 18YO, 65:-

MACALLAN AMBER, 35:-

HIGHLAND PARK 12YO, 25:-

HIGHLAND PARK 21YO, 65:-

ISLAY MIST DE LUXE, 25:-

LAPHROAIG 10YO, 35:-

LAGAVULIN 16YO, 35:-

 

BOURBON
& RYE


BUFFALO TRACE, 25:-

BLANTONS SINGLE BARREL, 35:-

MAKERS MARK, 35:-



WILD TURKEY 81 PROOF, 25:-

HUDSON MANHATTAN RYE, 65:-

JIM BEAM RYE, 25:-



 

TEQUILA
& MESCAL


FORTALEZA BLANCO, 45:-

SIERRA REPOSADO, 25:-

SIERRA MILENARIO, 35:-

HERENCIA REPOSADO, 35:-

PATRON ANEJO, 35

GRAN PATRON PLATINUM, 65:-

BRUXO MESCAL, 35:-

 

ROM


BACARDI 8YO, 25:-

DIPLOMATICO AMBASSADEUR, 65:-

DIPLOMATICO 12YO, 35:-

RON ZACAPA 23SO, 45:-

MATUSALEM 23SO, 65:-

PLANTATION 20TH ANIVERSARIO, 35:-

CENTENARIO FUNDACION 20SO, 35:-

ORIGENES RESERVA ESPECIAL 18YO, 45:-

PAMPERO 25TH ANIVERSARIO, 35:-

 

COGNAC


COURVOISIER VS, 25:-

PIERRE FERRAND AMBRE, 25:-

MEUCOW VSOP, 35:-

PIERRE FERRAND
SELECTION DES ANGES, 45:-

 

CALVADOS


PÈRE MAGLOIRE VSOP, 25:-

PÈRE MAGLOIRE XO, 45:-

DARON FINE, 25:-

DARON XO, 35:-

 

GRAPPA


LUCE INVECCHIATA,
MERLOT & SANGIOVESE, 45:-

CASTELGIOCONDO, BRUNELLO, 35:-


 

• NOM •
BOOKINGS: +46(0)21 12 35 52
HEJ@NOMBARMAT.SE

STORA GATAN 42, SE-722 12 VÄSTERÅS, SWEDEN

NOM • BOOKINGS: +46(0)21 12 35 52 HEJ@NOMBARMAT.SE | STORA GATAN 42, SE-722 12 VÄSTERÅS, SWEDEN